Los espaguetis a la boloñesa ya no necesitan presentación 🍝 Pero los clásicos también pueden reinventarse. Aquí tenéis una versión vegetariana igual de deliciosa. La carne se sustituye por una salsa de tomate con zanahorias y lentejas, para un plato sabroso y rico en fibra.
Ingredientes4 personas
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 400 g de lentejas en frasco (preferiblemente lentejas españolas)
- 800 g de puré de tomate
- 1 cucharada de vinagre (tipo balsámico)
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- 400 g de pasta tipo espaguetis
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1
Pelar la cebolla, el ajo y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y el ajo, y rallar o cortar las zanahorias en trozos pequeños.
2
Sofreír la cebolla y el ajo en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva. Añadir las zanahorias y dejar cocinar unos minutos.
3
Añadir el puré de tomate, las lentejas escurridas, el vinagre y las hierbas provenzales. Salpimentar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
4
Mientras tanto, cocer los espaguetis según las indicaciones del paquete en una olla grande con agua salada hirviendo. Escurrir.
5
Servir la pasta cubierta con la salsa boloñesa bien caliente.
Buen provecho 😋
⚠️ Se recomiendan lentejas de origen español: algunas lentejas importadas, especialmente de Canadá, pueden haber sido tratadas con pesticidas no autorizados en España. Actualmente, muchas tiendas ofrecen alternativas de producción nacional.
Me parece una muy buena opción, creo que puede estar bien rico.
Seguir así. GRACIAS
Comida muy rica y saludable. Gracias por vuestra ayuda.
Recetas muy ricas y creativas
Gracias
El chili es picante, ,boy aser la prueba se ve deliciosa la salsa ,gracias.
Gracias por las recetas! Está
recetas parece una buena idea sana.
Me parece receta saludable, saciante, económica y sencilla. Requiere cierta paciencia para cortar, freir y controlar. Desarrolla la paciencia en la espera del resultado. Muy bien !
Muchas gracias por el artículo!
Comida creativa y fácil de hacer , muy apetitosa !
Me gustan todas!!! Sigue subiendo tus recetas que están muy bien. Gracias
Muchas gracias
Los espaguetis boloñesa vegetariano salieron muy bueno y fácil de hacer.
Excelente
Muy ricos
Tiene pintaza. La probare!
Riquísimo todo
Los probare graciaDd
Oye esto esta muy bien, parece facil, lo intentaremos cocinar… Un saludo
Me ha venido genial la receta, me sobraron unas lentejas con verduras. Las voy a integrar con una salsa de tomate a los espaguetis y un poco de queso. Gracias
Recetas muy acertadas que ayudan a comer de forma muy saludable
Desde que empezasteis a funcionar, para que pudiéramos escoger los mejores productos, uso vuestra aplicación, en todas las compras que hago. Y las recetas mjy buenas!!!
Me encanta vuestra adoración por los vegetales. Creo que se pide eliminar mucha carne y pescado sin rebajar la calidad de la comida. Gracias
Cocer lentejas ya cocidas durante 20 minutos?
Me encanta
Esta receta me parece muy interesante y sobre todo sana.
😊
Nutritivo, sano y apetitoso. 😋